Род Шампиньон, Агарикус — Agaricus F r. e m e n d. K a r s t.
(Psalliota Q u é l.)
Плодовые тела 3-25 см в диаметре. Шляпка чаще
полушаровидная, мясистая, плотная, поверхность её гладкая, волокнистая,
чешуйчатая, чаще беловатая, реже буроватая или коричневая. Ножка обычно
центральная, ровная, плотная, реже внутри рыхлая или полая. Всегда имеется
частное покрывало, оставляющее на ножке при созревании чётко выраженное
однослойное или двухслойное кольцо. Пластинки свободные, сначала белые, потом,
по мере созревания спор, розоватые, постепенно буреющие и наконец
тёмно-коричнево-фиолетовые.
Преимущественно на унавоженной почве, на лесном и луговом
перегное, реже на коре отмерших деревьев, муравейниках. Около 70 видов.
В СССР приблизительно 40 видов.
Шампиньон лесной, благушка — A. silvaticus
S e c r.
Шляпка яйцевидно-колокольчатая, 7-10 см в диаметре,
при созревании плоско-распростёртая, часто с выступающим бугром,
ржаво-буро-коричневая, с многочисленными тёмными чешуйками. Мякоть белая,
при надломе краснеющая. Пластинки сначала белые, затем красноватые и наконец
тёмно-коричневые, вздутые к середине, суженные к концам. Ножка 4-6 см высотой,
1-1.5 см шириной, цилиндрическая, часто слегка вздутая к основанию, с белым
плёнчатым кольцом, часто исчезающим в зрелости.
Растёт в хвойных и смешанных лесах на почве, особенно часто
встречается около муравьиных куч или на них. С июля по октябрь. Европейская
часть. Съедобен.