Шляпка и ножка гомогенные. Шляпка сначала выпуклая, с подвёрнутым краем, позднее большей частью воронковидная или слегка вдавленная в середине, реже выпуклая или плоская, с бугорком, с прямым гладким опушенным или лохматым краем, сухая или влажная до слизистой, гладкая, войлочная или бархатистая, с концентрическими зонами или без них. Пластинки низбегающие, приросшие или выемчатые, неломкие. Ножка центральная или слегка эксцентрическая, плотная или рыхлая, сплошная, с каналом или полая. В мякоти имеются млечные сосуды, содержащие млечный сок, вытекающий при повреждении плодового тела. Млечный сок белый, реже окрашенный, на воздухе не изменяет окраски или желтеет, краснеет, зеленеет, лиловеет. У очень старых экземпляров и в длительно сухую погоду млечный сок высыхает и не выделяется при повреждении плодового тела. Вкус мякоти и млечного сока мягкий, едкий или горький. Споровый порошок белый, жёлтый или охряный.

В лесах и на лесных полянах, в тундрах, лесотундрах, реже на болотах и лугах. Около 90 видов, распространённых по всему земному шару. Большинство видов — микоризообразователи. В СССР около 50 видов.

Шляпка 5—10 см в диам., сначала выпуклая, затем воронковидная, тонковолокнистая, с волнистым загнутым краем, розовато- или коричневато-серая, со свинцовым оттенком, со слабозаметной зональностью. Пластинки нисходящие, редкие, часто извилистые, светло-жёлто-охряные. Ножка 5—9 см дл., 1,5—2,5 см толщ., плотная, затем полая, одного цвета со шляпкой. Мякоть белая, плотная. Млечный сок белый, не изменяющий на воздухе окраску, едкий. Споровый порошок желтоватый.

В смешанных лесах с берёзой и осиной, на опушках. Июль — сентябрь. Европейская часть, Сибирь. Съедобна.