Согласно грибным календарям, плодоношение рядовки тополевой — любимых сибиряками подтопольников, — начинается с пятой пятидневки августа и продолжается до первой пятидневки октября. То есть, примерно с 21 августа до 5 октября. Раньше я не находил подтопольники позднее середины сентября, но, прослышав от знакомых грибников, что "подтопольники ещё есть", мы с мамой поехали за грибами.

Итак, 11 октября. Окрестности села Логовское. Я и не надеялся на столь богатый урожай — 20 литров подтопольников, два десятка шампиньонов и килограмм-полтора вешенки. На этот раз я, наученный трудовым (копательным) опытом, взял-таки с собой лопату. Вернее, складную туристическую лопатку, напоминающую продвинутый совочек. Чтобы, значится, пашню ковырять...

Вандышева Наталья Александровна

Нож и лопата — инструменты для добычи подтопольников

Корзинка с грибами

Собрать такую кучу грибов относительно несложно. Сложнее потом переработать. Я их отмывал 4 часа, а потом ещё 3 часа солил. С 22 часов до 5 утра. Мне памятник надо поставить, при жизни, за такой героизм. В виде подтопольника...

Хочу ещё сказать, что собранные в октябре грибы отличаются полным отсутствием каких-либо признаков червяков — в это время уже нет насекомых, откладывающих яйца. Это не может не радовать.